Hoja de azuki, verde y delicada, con perfil vegetal suave. Aporta frescor en ensaladas, bowls, platos de legumbre, cocina asiática ligera y elaboraciones donde se busque ternura.
Hoja de azuki, verde y delicada, con perfil vegetal suave. Aporta frescor en ensaladas, bowls, platos de legumbre, cocina asiática ligera y elaboraciones donde se busque ternura.
Características:
Producto exclusivo para Profesionales
Todo lo que necesitas saber sobre nuestros cultivos y productos.
Para que podáis haceros una idea más real de la escala, las fotografías de producto están realizadas sobre platos de 19 cm de diámetro, utilizados como referencia visual del tamaño aproximado de cada flor, brote o vegetal.
Sí, aunque normalmente la mayoría de restaurantes trabajan la flor entera. Aun así, también ofrecemos servicio de petaleado para determinadas variedades y elaboraciones más específicas.
Tenemos diferentes formatos según el tipo de producto y las necesidades de cada cocina. Trabajamos formato vivo en cajas de 8 unidades y también tarrinas de 750 ml y 1350 ml para producto fresco listo para servicio.
Sí. Preparamos distintos mixes. Hay flores que aportan mucho visualmente y otras que tienen más presencia en boca.
Depende de la variedad. Algunas flores y tubérculos tienen una temporalidad muy marcada, mientras que muchos de nuestros brotes pueden cultivarse prácticamente durante todo el año desde el invernadero.
Sí, trabajamos con restaurantes de toda España mediante transporte refrigerado. Los pedidos realizados antes de las 14:00 suelen entregarse a la mañana siguiente antes de las 10:00.
En el catálogo encontraréis flores comestibles, brotes y variedades vegetales que cultivamos y seleccionamos pensando siempre en la cocina.